ABOUT

돈카츠 소개

ABOUT WAKO

돈카츠 와코는 맛과 함께 고객의 건강과 안전을 최우선으로 고려합니다.

일본의 음식문화를 바꾼 최고의 걸작 ‘돈카츠’

일본 특유의 요리인 ‘돈카츠’는 지금으로부터 100여 년 전 양식당의 인기메뉴였던 포크 커틀릿에서 유래합니다.

당시는 요리용 돼지기름이나 버터로 구워 조리했지만 점차 기름에 튀겨서 조리하는 방식으로 발전하였습니다.


Pork

돼지고기

돈카츠 와코는 항상 고객의 건강과 안전을 최우선으로 고려하여 지방, 칼로리, 콜레스테롤을 낮춘 돼지의 품종개발 및 철저한 품질검사를 통해 엄선한 돼지고기를 주로 미국 등의 해외에서 수입해 사용하고 있습니다.

Koromo (Coating)

튀김옷

돈카츠에서 돼지고기 못지 않게 중요한 것이 바로 ‘튀김옷’입니다.

열기가 고기속까지 서서히 전달되어 부드럽고 맛깔스럽게 튀겨지도록 와코만의 독자적인 조리법을 토대로 만든 전용 빵가루를 튀김옷으로 사용합니다.


oil

기름

바삭한 식감을 최대한 살리기 위해 양질의 식물성 기름(옥수수유, 대두유, 팜유)을 독자적인 비율로 배합한 오리지널 기름을 사용합니다.


cabbage

양배추

양배추와 돈카츠는 끊으려야 끊을 수 없는 최고의 궁합을 자랑합니다.
돈카츠 와코에서는 계절마다 산지를 엄선하여 항상 양질의 양배추만을 사용합니다.

무한리필로 제공해 드리니 마음껏 드시기 바랍니다.

무한리필됩니다.

Miso Soup

일식된장국

돈카츠와의 궁합과 영양 밸런스를 고려하여 바지락 육수를 사용합니다.와코에서는 담백한 맛의 오리지널 혼합된장을 사용합니다.일식된장국도 무한리필로 제공해 드립니다.

무한리필됩니다.

Rice

쌀

돈카츠 와코에서는 지역성을 고려하면서 매년 다양한 품종 및 산지의 햅쌀로 밥을 지어 서로 비교한 후 돈카츠와 가장 잘 맞는 쌀을 엄선하고 있습니다.

무한리필로 제공해 드리니 마음껏 드시기 바랍니다.

무한리필됩니다.

Sauce and Dressing

소스, 드레싱

토마토, 사과, 양파 등의 식재료와 다양한 스파이스를 섞어 만든 특제 오리지널 소스와 일본 국내산 유자를 사용한 특제 논오일드레싱을 사용합니다.