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炸豬排介紹

ABOUT WAKO

和幸炸豬排 不僅提供美味餐點,對於顧客的健康及食品安全,更是堅持嚴格把關。

改變日本飲食文化的最高傑作,享負盛名之「炸豬排」

日本的獨特料理「炸豬排」,起源於距今一百年以前西式餐館的人氣菜單——Pork cutlets。

當時的烹調方法最先只是塗上豬油或奶油加以煎熟,不久後即演變為炸天婦羅一般,以油炸的方式來烹調。


Pork

豬肉

和幸炸豬排時時刻刻都以顧客的健康及安心、食品安全為第一考量,豬肉主要由美國等國外地區進口,開發豬肉品種時均降低了脂肪成分、卡路里及膽固醇,且品質經過嚴格控管。

Koromo (Coating)

麵衣

對炸豬排而言,與豬肉同樣重要的即為「麵衣」

裹在豬肉外層的麵包粉,是採用以和幸獨家食譜所製成的專用吐司,藉此讓熱度慢慢地滲進豬肉內部,完全鎖住豬肉的鮮美,炸出柔軟膨鬆的炸豬排。


oil

炸油

為了炸出「酥脆」口感,我們採用了上等純正植物油(玉米油、大豆油、棕櫚油)以獨門配方所調製而成的獨家炸油。


cabbage

高麗菜絲

高麗菜絲是品嚐炸豬排時絕對不可或缺的最佳夥伴。
和幸炸豬排會根據不同季節,分別從不同產地採購品質保證的高麗菜。

可無限續盤,請盡情享用。

免費追加

Miso Soup

味噌湯

考量到與炸豬排的搭配性及營養的均衡性,因此我們所使用的是蜆味噌湯。和幸使用了口味清淡、以獨門配方調製而成的綜合味噌。味噌湯也可無限續碗。

免費追加

Rice

白飯

和幸炸豬排考量到地區性,每年均會親自品嚐並比較各類品種、產地的新米,選出最適合炸豬排的美味米飯。

可無限續碗,請盡情享用。

免費追加

Sauce and Dressing

醬汁、沙拉醬

所採用的醬汁,是使用蕃茄、蘋果、洋蔥等食材與數種香料特製而成的獨家醬汁;沙拉醬也是使用日本國產柚子特製而成的無油沙拉醬。